Catalasi
Difficoltà
Descrizione esperienza
Prendendo in esame gli enzimi, questo esperimento si propone di dimostrarci il funzionamento di questi ultimi come catalizzatori organici; verificando anche la loro denaturazione dovuta al calore.
Materiali
- 6 provette
- acqua ossigenata 10 volumi (H202)
- patata cruda
- patata bollita
- fegato crudo
- fegato bollito
Procedimento
Prendiamo sei provette e versiamo acqua ossigenata in tutte. La prima viene lasciata con solo acqua ossigenata. Nelle restanti mettiamo in ognuna un materiale diverso: patata cruda, fegato crudo, fegato bollito, patata bollita.